Quando se pensa em preparar petiscos ou salgados para as crianças, logo os pais se preocupam por este tipo de alimento geralmente ser gorduroso, calórico e não muito saudável.

Para isso, o Lunetas separou algumas receitas de massas para salgados feitas com ingredientes mais saudáveis que, além de deixar os pais felizes, ainda podem ser oferecidos às crianças com restrições alimentares – como as que não podem comer glúten ou são alérgicas a lactose, por exemplo.

Que tal colocar as mãos na massa – literalmente – e preparar comidinhas gostosas de festa, porém saudáveis, para os pequenos? Confira as receitas abaixo!

Pão de queijo sem queijo (com mandioquinha)

Ingredientes

– 1 colher de fermento em pó;

– 4 xícaras de chá de polvilho doce;

– 1 xícara de chá de polvilho azedo;

– Purê de 3 mandioquinhas médias cozidas;

– 1/3 de xícara de chá de óleo de coco ou outro;

– 1 xícara de água bem quente;

– Sal;

– Ervas (opcional) como orégano, manjericão, cebolinha, etc.

 

Preparo

– Misture os ingredientes secos e o purê.

– Coloque o óleo e depois a água.

– Faça bolinhas e leve ao fogo pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

 

Massa para salgados (sem ovo e sem leite)

Ingredientes

– 1kg de farinha de trigo;

– 4 tabletes de fermento para pão;

– 1 xícara de chá de óleo;

– 3 pitadas de sal marinho ou do himalaia;

– 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou melado;

– 2 colheres de sopa de aveia;

– 2 xícaras de chá de água morna;

– Óleo vegetal para pincelar.

 

Preparo

– Dissolva o fermento no açúcar.

– Acrescente a água morna.
– Misture para homogeneizar.

– Adicione óleo, sal, aveia e, por ultimo, a farinha de trigo.

– Amasse para formar uma massa lisa.
– Cubra com pano úmido ou plástico filme e deixe a massa crescer por uma hora.

– Abra a massa bem fina.

– Utilize em receitas de pasteis e esfihas.

 

Pastel de forno

Ingredientes

– 300 gramas de farinha de trigo peneirada;

– Leite vegetal de castanhas ou amêndoas, ou água;
– 2 colheres de sopa de creme vegetal ou oleo;
– sal

 

Preparo

– Misture a farinha de trigo peneirada e o sal.

– Coloque o leite vegetal ou água aos poucos, até que a massa fique um pouco pegajosa.

– Deixe descansar por 30 minutos.

– Coloque em local enfarinhado.

– Amasse até soltar das mãos.

– Abra a massa, corte nos tamanhos desejados, coloque o recheio de sua preferência e leve ao forno pré-aquecido.


 

Pastel de milho

Ingredientes

– 2 colheres de sopa de polvilho azedo;

– 250 gramas de farinha de milho;

– 2 xícaras de chá de água quente; sal a gosto

Preparo

– Misture o polvilho com a farinha de milho e o sal.
– Coloque a água para ferver.
– Ao levantar fervura, adicione a mistura e mexa até que solte do fundo da panela.

– Se achar a massa dura, acrescente água quente aos poucos, até adquirir a consistência adequada.

– Apague o fogo e coloque em uma mesa limpa.

– Cubra a massa com um plástico, depois abra com o rolo.

– Recorte, coloque o recheio e asse.

 

Esfiha

Ingredientes

– 2 tabletes de fermento para pão;

– 300 ml de água morna;

– 100 ml de óleo vegetal;

– 1 colher de sobremesa de açúcar;

– 1 colher de sobremesa de sal;

– 500 gramas de farinha de trigo (branca, ou metade branca e metade integral).

Preparo

– Coloque a farinha em um recipiente, e abra um buraco no meio.

– Misture o fermento com o açúcar e o sal.

– Coloque a água morna aos poucos, mexendo até dissolver.

– Junte os demais ingredientes, e depois misture tudo com a farinha.

– Mexa e sove a massa em local enfarinhado.

– Separe 20 bolinhas pequenas.

– Abra cada uma, coloque o recheio de sua preferência e feche.

– Deixe descansar por 20 minutos.

– Coloque para assar em forno moderado, por cerca de 30 minutos, ou até ficarem coradas.

 

Samosa

Ingredientes

– 350 gramas de farinha de trigo;

– 1 xícara de água morna;

– 3 colheres de óleo (azeite ou outro);

– Sal

 

Preparo

– Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, três colheres de óleo e o sal.

– Misture com as pontas dos dedos, acrescentando água aos poucos.

– Sove até obter uma massa homogênea.

– Deixe descansar enquanto prepara o recheio de legumes de sua preferência (berinjela com tomates, couve-flor, repolho, etc).

 

Wrap

Ingredientes

– 2 xícaras de farinha de trigo integral;

– 1 colher de chá de fermento em pó;

– 1 colher de sopa de azeite;

– 3/4 xícara de água quente

 

Preparo

– Misture todos os ingredientes;

– Cubra e deixe descansar em um lugar quente por 20 minutos;

– Divida em 8 partes iguais e deixe descansar, coberto, mais 20 minutos;

– Faça bolas e achate-as. Passe o rolo até ficar bem fino;

– Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque um disco, aguarde formar bolhas, vire;

– Coloque o recheio de sua preferência e enrole.

 

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